Begini Tips Siapkan Katering Nikahan agar Hemat Bujet

BUKAN rahasia lagi jika salah satu yang menjadi pembicaraan saat resepsi pernikahan adalah hidangan makanan. Bukan hanya soal kuantitas, soal kualitas masakan pun perlu diperhatikan dengan baik.

Pegawai Dwi Tunggal Citra Catering, Amin Idris menyebut, terdapat beberapa hal yang perlu dicermati sebelum mengadakan pesta pernikahan, khususnya pada saat mempersiapkan makanan. Menurutnya, mengatakan banyak kesalahan perhitungan yang dilakukan oleh mempelai yang akan menyiapkan makanan saat pesta pernikahan, sehingga makanan ludes sebelum waktunya.

“Kesalahan customer itu biasanya menyediakan porsi makanan dengan mengkali dua dengan undangan. Misalnya undangan 250 kali dua jadi 500 porsi. Ya, kalau tamu biasa memang berdua tapi kalau keluarga pasti kan lebih dari dua, itu yang sering terjadi,” jelas Amin Idris saat ditemui dalam acara Culinary Wedding Festival 2023, Jumat (3/2/2023).

Menurut Amin, dalam acara pernikahan, makanan adalah hal yang utama. Sehingga harus dipersiapkan dengan matang. Jangan sampai tamu yang datang kehabisan makanan.

“Mau dekor sebagus apapun kalau orang datang tapi enggak makan gimana coba. Kalau menurut saya dari undangan yang disebar, spare 100 porsi itu sudah aman,” jelasnya.

Selain itu, hal yang perlu diperhatikan juga stand-stand yang disajikan tidak perlu terlalu banyak. Untuk tamu 500 orang, empat stand aja cukup dan bisa ditambahkan dessert.

“Jangan kebanyakan stand, centralnya tetap di buffet. Stand boleh cepat habis, tapi buffet usahakan sampai akhir. Untuk stand juga porsinya jangan sedikit, minimal 200 sampai 300 porsi,” pungkasnya.

Baca Juga: Ikut Acara Offline BuddyKu Fest, Cara Jadi Content Creator Handal Zaman Now!

Baca Juga: Meet Eat Inspire, Hypernet Technologies Tawarkan Solusi PowerEdge Gen 15 Server

Follow Berita Okezone di Google News

(mrt)